鉄板焼 川原　那覇店

川原焼とは、広島流の焼き方で焼いたお好み焼きです。広島のお好み焼きは、小麦粉の生地をクレープ状に焼き、キャベツやもやし、豚肉に焼きそばを山盛りにし、薄く焼いた卵を重ねて蒸し焼きにしたものです。ソースも広島から仕入れておりますので、沖縄では滅多に味わえない味を是非お楽しみください。

近畿地方では青ねぎを入れるのが特徴ですが当店ではねぎの香りをより楽しんでもらうため、白ねぎを使用。また、焼き方もアレンジしており、生地に具材を混ぜ込むのではなく、薄焼きの生地ではさみ焼きに。そうすることでねぎの主張が強くなっております。ソースだとねぎの風味が弱くなってしまうため、だし醤油で味付◎

とろろ＆チーズをスキレットで鉄板アレンジ！お子様に大人気ですし、軽いのでおつまみとしてもオススメです。